STEP3:中級/上級編

STEP3に適した方

日本料理の基本を学んだことがある方

レッスン日程

開催月 毎月1回
お月謝(洗い物なし・ワイン、日本酒セットプラン) 15,000回 / 1回 ※5回分前納となります。
お月謝(洗い物あり・日本酒プラン) 12,500円 / 1回 ※5回分前納となります。

※4年間のお献立サイクルですので、どの季節からお入りいただいても大丈夫です。

レッスン内容

季節のもてなし中上級編

  • 旬食材の応用編

鯛、鱧や穴子、貝類などを扱います。

お献立例 ・赤貝とイカの刺身 酢味噌添え
・筍山菜の春の彩り炊合せ
・蕗味噌の麩田楽
・行者ニンニクと豚肉レモン和え
・やよいご飯

料理写真

鯛の湯引き 梅肉醤油
鱧/太刀魚さばきます
七夕さまの寒天よせ
豆乳ブランマンジェ

生徒さんの声

和食の基礎のお浚いをしながら、盛付けかたやお刺身の切り方など応用を学べるクラスです。
普段スーパーで扱っている魚はもちろんですが、なかなか頻繁に家庭の食卓にはあがらない鱧や穴子などのお魚もさばくことができ学べます。
食材がとても新鮮なのと先生のお料理のお味がとても美味しいです。
お料理に対して真剣に向き合っているのでピシッとしたご指導を受けることもありますがとても温かい先生です。
確実にお料理の腕は上がると思います。

Kさん(40代 主婦)

レッスンお申込み

入力例・注意事項

【お名前】全角でフルネームでご記入ください。
【メールアドレス】メールにてご連絡いたしますので、お間違えのないようご注意くださいませ。
 *「@fu-ji-ta.com」からのメールが受信できるよう、予めご設定ください。
 *お申込みメールを受信後、お席が確定いたしましたら詳細をご連絡いたします。
  お席調整に10日ほどお時間を頂く場合がございますのでご了承くださいませ。
 *受付は先着順とさせていただきます。
 *第二希望をご記入の際は、お申込みフォームの「ご質問やメッセージ」欄へご記入ください。

お名前 ※必須
電話番号※必須
メールアドレス※必須 ※半角英数字 (例:xxxxx@xxxx.ne.jp)
性別
年齢  歳
職業
ご希望のクラス STEP1STEP2STEP3STEP4体験クラス
備考欄 ※カレンダーをご覧になり、受講したい日時をご入力ください。ご質問がありましたらこちらへご記入ください。


 

キャンセルポリシー

お申込み後の返金はいたしかねますので、ご了承願います。
ご本人が参加できなくなりました場合は、代行の方(1名様)の出席も可能。

お稽古のお振替について

お稽古日の振替ご希望の方は、3日前(72時間前)までに、お問合わせフォームよりご連絡ください。
空席のある場合のみお振替が可能となります。
お振替は手数料800円を頂戴しますので、お稽古の際にお持ちください。
​電話での受付はいたしかねますので、予めご了承ください。
お振替は同月内に限らせていただきます。翌月に持ち越しは不可。

撮影について

料理写真、素材や行程のみ撮影可。